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材料：

豆腐、茴香、葱、植物油、盐、味精

做法：

1.将茴香洗净后沥水，切成小段备用。豆腐切成小块，放入沸水中焯2分钟以去除豆腥味并使其更加坚实，然后捞出沥水。葱切葱花备用。

2.热锅后倒入少许植物油，放入葱花炒香。

3.加入焯好的豆腐块，用中火翻炒2分钟，使豆腐表面微黄。

4.放入切好的茴香段，继续翻炒2分钟，直到茴香变软。

5.根据个人口味，加入适量的盐和味精等调味，翻炒均匀即可。

营养：

茴香：

富含纤维和抗氧化物质，有助于改善便秘并延缓餐后血糖的上升速度；含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统功能；含有的矿物质如钾、钙和镁等，对心血管健康有益，特别是钾有助于调节血压。

豆腐：

是植物性蛋白的优质来源，营养丰富且能提供身体所需的氨基酸。富含膳食纤维和矿物质如钙、磷等，有助于维持身体的正常功能。

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